Dieses cremige Hähnchen-Curry ist ein wunderbares, herzhaftes Gericht, das perfekt zum Zunehmen geeignet ist.

Mit reichhaltiger Kokosmilch, zarten Hähnchenstücken und aromatischen Gewürzen bietet es eine exzellente Balance aus gesunden Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Das Curry wird auf weißem Reis serviert, der zusätzliche Energie liefert und gut sättigt.

Die indischen Gewürze verleihen dem Gericht eine exotische Note, ohne dabei zu scharf zu sein – ideal, um den Appetit zu fördern und eine ausgewogene, nahrhafte Mahlzeit zu genießen.

Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis

Ein köstliches, sättigendes Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gewürzen, serviert mit Reis.

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Gericht AbendessenMittagessen

Portion(en) 2

Kalorien 1050kcal

Fett 47g

Kohlenhydrate 85g

Eiweiß 58g

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer ca. 2 cm
• 200 ml Kokosmilch
• 150 g Basmatireis
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter z.B: Koriander zum Garnieren

2 Portionen

Anleitungen

• Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen und warm halten.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
• Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
• Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten.
• Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
• Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel über das Hähnchen streuen und gut vermengen.
• Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten, dann mit der Kokosmilch ablöschen.
• Alles gut verrühren und das Curry für 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren.
• Das Hähnchen-Curry zusammen mit dem Reis servieren.

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