Dieses gebackene Lachsgericht ist ein ausgewogenes Abendessen, das dich mit wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Kohlenhydraten versorgt. Der Lachs wird im Ofen zart gebacken, während das cremige Süßkartoffelpüree und das gedünstete Gemüse das Gericht abrunden.

Diese Mahlzeit hilft dir nicht nur dabei, gesund zuzunehmen, sondern unterstützt auch die allgemeine Gesundheit und ist eine wahre Geschmacksexplosion.

Gebackener Lachs mit Süßkartoffelpüree und gedünstetem Gemüse

Ein köstliches Abendessen mit gebackenem Lachs, cremigem Süßkartoffelpüree und gedünstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde Gewichtszunahme.

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Gericht AbendessenMittagessen

Portion(en) 2

Kalorien 1050kcal

Fett 50g

Kohlenhydrate 85g

Eiweiß 60g

Zutaten

• 300 g Lachsfilet (2 Stücke)
• 400 g Süßkartoffeln
• 100 ml Vollmilch
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Brokkoli
• 200 g Karotten
• 1 Stück Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• frische Kräuter z.B. Petersilie zum Garnieren

2 Portionen

Anleitungen

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.
• Den Lachs mit Olivenöl einreiben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
• Für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Lachs durchgegart, aber noch saftig ist.
• Während der Lachs im Ofen ist, die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
• Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, die Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Brokkoli und die Karotten waschen, in kleine Röschen und Scheiben schneiden und in einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz für 5-7 Minuten dämpfen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
• Den Lachs aus dem Ofen nehmen, zusammen mit dem Süßkartoffelpüree und dem gedünsteten Gemüse auf Tellern anrichten.
• Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notizen

Low Carb Anpassungen: Um die Kohlenhydrate zu reduzieren, könnte das Süßkartoffelpüree durch Blumenkohlpüree ersetzt werden.

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