Cremige Pasta mit Lachs und Spinat
Eine cremige Pasta mit Lachs und Spinat, die perfekt für ein leckeres und nahrhaftes Abendessen zur gesunden Gewichtszunahme ist.
Portionen 2 Portionen
Kalorien 1000kcal
Zutaten
- 200 g Nudeln z.B. Penne oder Fussili
- 150 g Lachsfilet
- 100 g Spinat frisch
- 100 ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel klein
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter z.B. Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Die Pasta nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist.
- Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und die Sauce cremig rühren.
- Den Lachs zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta von der cremigen Sauce umhüllt ist.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte
Calories: 1000kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 45g | Fat: 45g