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Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis - super cremig
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Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis

Ein köstliches, sättigendes Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gewürzen, serviert mit Reis.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche Indisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 1050kcal

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm
  • 200 ml Kokosmilch
  • 150 g Basmatireis
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer
  • frische Kräuter z.B: Koriander zum Garnieren

Anleitungen

  • Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen und warm halten.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
  • Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten.
  • Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  • Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel über das Hähnchen streuen und gut vermengen.
  • Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten, dann mit der Kokosmilch ablöschen.
  • Alles gut verrühren und das Curry für 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren.
  • Das Hähnchen-Curry zusammen mit dem Reis servieren.

Nährwerte

Calories: 1050kcal | Carbohydrates: 85g | Protein: 58g | Fat: 47g